界首方老婆五香熟牛肉制作技艺久负盛名，起源于清末时期，距今已一百多年历史。其选用1至2岁黄牛公牛嫩肉。屠宰由清真寺阿訇亲手屠宰。腌制依季节不同用盐不等，浸泡的时间也因季节而异。煮炸工序精致复杂。配料均使用天然香料大茴、小茴、丁香、肉蔻、砂仁、桂皮等。

界首方老婆五香熟牛肉色泽红润，茬口鲜红，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，组织紧密，里外软硬均匀，食之绵软可口，咸淡适中，香味醇厚，回味悠长，是安徽省阜阳市界首市的特产。

2003年，方老婆五香熟牛肉制作技艺第五代传承人姚方元注册成立界首市方记清真食品有限公司。2021年5月，注册“方老婆”商标。

2022年2月,界首方老婆五香熟牛肉制作技艺被界首市人民政府批准列入第五批界首市级非物质文化遗产名录。